Carpaccio d'avocat au magret fumé

Ingrédients :

Pour 4 personnes
 
15 mn de préparation
 
150 g de magret de canard fumé, 2 avocats, 4 cuil.à soupe d’huile d’olive, 2 cuil. à soupe de jus de citron, 1 cuil.à soupe de sauce soja, sel, poivre du moulin, ciboulette

Ouvrez les avocats en quartiers, retirez le noyau et pelez-les. Taillez des fines lamelles. Retirez le gras du magret. Alternez avocat et magret sur les assiettes, arrosez de vinaigrette, poivrez et répartissez la ciboulette. Servez immédiatement.